Le Capybara est une vinothèque indépendante à deux pas de la gare de Nyon et qui à pour objectif de réunir les amateurs de “bonnes choses” dans un lieu agréable permettant la découverte de produits tels que vins, bières locales, spiritueux et autres produits gastronomiques de qualité. C’est pourquoi la grande majorité de mes produits sont issus d’agriculture biologique, biodynamique ou suivant une philosophie proche (reconversion).